Институт курортного дела в Даксе — один из десяти институтов, составляющих Университет Бордо Сегален, три года назад создал курс Профессионального лицензирования для работников восстановительных центров и спа.
Для повышения престижности этого образования, в декабре 2011 года прошел форум «Вода, здоровье, хорошее самочувствие: перспективы и инновации». На встрече, проходившей в лицее Гасконь в Таленсе, выступили несколько докладчиков: Лоран Карлотти, дизайнер отеля Seeko’o в Бордо, 
Маите Элиссаль, инженер по санитарному оборудованию в Аквитании, Катя Шофхойзер, спа-менеджер в Hôtel du Palais в Биаррице и Сиска фон Саксенбург, журналистка и содиректор сайтов Proguidespa и Guidespa. Состоялся конструктивный разговор между профессионалами и учащимися.
Слева направо, в первом ряду: Маите Элиссаль, Катя Шоффхойзер, Сиска фон Саксенбург и Летиция Бертран (ученица курса Профессионального лицензирования); во втором ряду: Соня Косме (руководитель курса Профессионального лицензирования), Ханах Холмс (Заместитель директора спа Impérial Hôtel du Palais в Биаррице), Наташа Отервиль и Валентина Дуат (ученицы курса Профессионального лицензирования).